Etsiz çiğ köfte yapımı söz konusu olduğunda alternatifler çok fazla değil. Bunlardan biri de patatesli çiğ köfte. Şimdi de, sofranıza farklı bir tat bırakacak bu tarifi paylaşalım.
Malzemeler
* 5 adet büyük boy patates
* 2 kaşık biber salçası
* 3 kaşık domates salçası
* 1.5 su bardağı köftelik bulgur
* 2 çay kaşığı kimyon
* 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 6-7 dal taze soğan
* 1/2 demet maydanoz
* 2 adet domates
* 1 çay kaşığı karabiber
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Patatesleri iyice haşlayıp kabuklarını soyup blenderdan geçirip derin bir kasede püre yapıyoruz. Soğumadan hemen bulgurla karıştırıp kasenin ağzını bir tepsi ile kapatıp yarım saat bulgurların yumuşaması için bekliyoruz. Bulgurlar yumuşayınca salçaları koyup yoğuruyoruz.
Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ince kıyılmış soğan, maydanozu ve diğer malzemeleri katıp elimizle yoğuruyoruz. Acısını tuzunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis tabağına köfte şekli verip diziyoruz. Köfteler hazır. Afiyet olsun.
Kaynak:gurmerehberi.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder