Elmali Kek Tarifi

Bu tarifi eşimin büyük teyzesinden almıştım. Bir akşamüstü kendisine gittiğimizde tadına bakmış ve lezzetine doyamamıştık gerçekten de. Kekin yapılışını anlatırken sıra elmaların dizilişine geldiğinde “hani hamsiyi tavaya nasıl dizersen, elmaları da öyle dizeceksin” deyip beni gerçekten de şaşırtmıştı. Hamsi tavaya nasıl dizilirdi ki? Tabi Karadenizli oldukları için muhtemelen benim de bu dizilişi hemen anlayacağımı sanmıştı :-)

Malzemeler:

* 5 yumurta
* 2 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
* 1 kabartma tozu
* 1,5 yemek kaşığı galeta unu
* 4 elma
* 2 tatlı kaşığı tarçın
* 1,5 yemek kaşığı toz şeker
* Bir parça margarin (kalıbı yağlamak için)
* 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (kekin üzerine serpmek için)

Yapılışı:

Yumurtaları ve 2 bardak toz şekeri derince bir kapta mikser ile çırpın. Karışım hafif kıvamlı bir hal alınca üzerine un, yağ ve kabartma tozunu da döküp tekrar mikserle çırpın. Kaptaki karışımı bir kenara alın. Büyük boy yuvarlak borcamınızın içini margarin ile yağlayın. Yağlı tabanın üzerine elinizle galeta ununu serpiştirin. Ardından elmalarınızı soyun ve her bir elmayı 4’e bölün. Çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra her parçayı tekrar 4’e bölün. Hazırladığınız kek karışımının üçte ikisini borcama dökün. Elmaları dıştan içe doğru, tavaya hamsi dizer gibi :-), dizin. Elmaların üzerine tarçını, ardından da toz şekeri serpin.






Kek karışımından geriye kalanı da bir yemek kaşığı ile elmaların üzerinde kaşığı gezdirerek dökün. Bir anda kabınızdaki karışımı dökmeyin elmaların üzerine, çünkü karışım bu şekilde elmaların üzerini rahatça kaplamıyor çok sulu bir karışım olmadığı için. Borcamınızı fırına koyup, fırının sıcaklığını 200C'ye ayarlayın. 15dak. pişirdikten sonra borcamınızı fırının en alt kısmına (ya da fırınınızda sadece alt pişirme ayarı varsa o ayarı da kullanabilirsiniz) alarak 20 dak. daha pişirin. (Üstü fazla kızardığından en alta alırken ben borcamımın üzerine alüminyum folyo sermeyi tercih ediyorum.) Arada bir kekinize kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdanınız artık kekten temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küçük bir tel süzgeç yardımı ile üzerine pudra şekerinizi serpin. Kekiniz artık servise hazırdır.


Afiyet olsun…

Kaynak:sihirlipastane.com